Información

Prevenir la intoxicación alimentaria en su hogar

Prevenir la intoxicación alimentaria en su hogar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¿De verdad necesito preocuparme por la intoxicación alimentaria?

Puede hacerlo si quiere evitar esos desagradables ataques de calambres, diarrea y vómitos. El hecho es que la mayoría de las veces que usted o su hijo tienen dolor de estómago o diarrea, las bacterias causantes de la intoxicación alimentaria son probablemente las culpables. Es más, es posible que nunca sepa qué lo causó, ya que los síntomas generalmente demoran hasta dos días en aparecer. Las bacterias en los alimentos pueden duplicarse en número cada 20 minutos a temperatura ambiente, y unos pocos miles es todo lo que se necesita para abatir a un adulto. Los niños pueden ser aún más vulnerables a la intoxicación alimentaria debido a su pequeño tamaño.

¿De dónde vienen las bacterias?

No puede verlos, olerlos ni saborearlos, pero hay millones de bacterias a su alrededor. La mayoría son inofensivas; algunos, como E. coli y salmonella, son una amenaza para el sistema digestivo. Es posible que estos insectos ya estén presentes en la carne, las aves, el pescado o los huevos crudos (se alimentan de proteínas) o puede presentarlos usted mismo si se olvida de lavarse las manos antes de manipular alimentos. Estarán felices de infestar cualquier tipo de alimento siempre que esté lo suficientemente húmedo y tibio y no demasiado salado o ácido.

¿Mi cocina está lo suficientemente limpia?

Las bacterias pueden sobrevivir en las superficies de la cocina durante horas y propagarse a otros alimentos de esa manera, así que mantenga las cosas limpias. Tenga especial cuidado de lavar todo lo que entre en contacto con carne cruda o huevos antes de volver a usarlo. (No use el mismo plato para llevar carne cruda y cocida hacia y desde la parrilla, por ejemplo.) Un restregado completo con agua caliente y jabón es suficiente. Los nuevos limpiadores antibacterianos no pueden funcionar mucho mejor. Y no olvide lavar sus toallas con frecuencia en agua caliente y esterilizar su esponja cada pocos días tirándola en el lavavajillas. Reemplace la esponja cada pocas semanas.

¿Cocinar no mata las bacterias?

Cocinar los alimentos a 160 grados F matará la mayoría de las bacterias. (Algunas carnes necesitan estar aún más calientes. No adivine por el color; use un termómetro para carnes). Pero si la comida ha estado a temperatura ambiente por más de dos horas, las bacterias pueden haberse acumulado a niveles peligrosos y formarse resistentes al calor. toxinas que no se pueden matar con la cocción. Incluso los alimentos cocinados pueden contaminarse de esta manera, así que lleve esas sobras al refrigerador lo antes posible.

¿Mi refrigerador está lo suficientemente frío?

Su refrigerador debe estar configurado a no más de 40 grados F (nuevamente, use un termómetro). El frío ralentiza el crecimiento de bacterias. Guarde las sobras en recipientes poco profundos para que se enfríen rápidamente. Y no llenes demasiado tu nevera; el aire debe circular para mantener la comida fría. Incluso a esta baja temperatura, las bacterias de descomposición comenzarán a trabajar en sus sobras en unos pocos días. En caso de duda, ¡deséchelo!


Ver el vídeo: Toxiinfecciones alimentarias: salmonella y campylobacter (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Dogis

    Estas equivocado. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Manning

    ¡Muchas gracias humanas!

  3. Hassun

    ¡No es tu asunto!

  4. Doron

    ¡Muy bien! Pienso, que es excelente idea.

  5. Zulukree

    Para mí, esta no es la mejor opción



Escribe un mensaje